Live
Освоив культивирование молочнокислых бактерий, аппаратчик может перейти на производство пробиотических культур для фармацевтики, где требования к чистоте и документированию ещё строже. Следующий шаг — старший аппаратчик смены или технолог цеха, отвечающий за соблюдение регламентов и входной контроль сырья. При получении профильного биотехнологического образования — инженер-технолог, разрабатывающий режимы ферментации для новых штаммов и продуктов. Профессия востребована в молочной, хлебопекарной, мясной и фармацевтической промышленности.