Дистанционное обучение Технология пищевого производства в Архангельске

Учебный центр: ДПО ПРОФ в г. Архангельск
Программа: Технология пищевого производства
Длительность: от 1 недели
Получаемые документы: Свидетельство и Удостоверение по рабочей профессии с внесением в ФИС ФРДО, Протокол проверки знаний (в электронной и бумажной форме)

Стоимость обучения

~~10 480 ₽~~ 5 240 ₽

Цена действует до 18:00 МСК

00час : 00мин : 00сек

Дистанционное обучение Технология пищевого производства

Доступны бюджетные места на курс

Формат обучения

В стоимость обучения включено:

Личный кабинет 24/7 — круглосуточный доступ к онлайн-платформе, лекциям и методичкам
Производственная практика — отработка реальных навыков на предприятии или объекте
Документы + ФИС ФРДО — свидетельство/удостоверение, протокол и запись в реестре
Поддержка куратора — персональный менеджер и консультации экспертов на каждом этапе

Технология пищевого производства – дистанционное обучение в Учебном центре профессионального образования. в Архангельске

Технология пищевого производства. Дистанционное обучение.

Описание специальности.

Технология пищевого производства – это специальность, представители которой контролируют процесс приготовления продуктов питания на производстве: начиная от заказа используемого сырья до упаковки готовой продукции.

В обязанности технолога также входит разработка новых продуктов, совершенствование технологических процессов, составление заявок на сырье и ведение технической документации.

Курс обучения.

Наш центр обучения «OBR проф» предлагает вам пройти курс «Технология пищевого производства» и познакомиться со всеми процессами приготовления продуктов питания с помощью разнообразных семинаров, учебных курсов и лекций.

После прохождения курса вы сможете применять полученные знания, а также инструкции по управлению и контролю за качеством, на практике.

Особенности курса обучения.

Курс «Технология пищевого производства» проходит в дистанционном режиме, это означает, что вам не нужно посещать какое-либо учебное заведение. Доступ к материалам можно получить в любое время и из любого места, при помощи персонального компьютера и интернета.

Программа курса включает в себя следующие темы:

правовые нормы и стандарты пищевого производства;
процессы производства продуктов питания, их хранение;
разработка новой продукции;
правила эксплуатации используемого оборудования;
методы осуществления контроля за качеством;
оформление документов, составление заявок;
санитарные нормы, техника безопасности;
получение сертификатов на продукцию и многое другое.

По окончании курса обучения наши слушатели получают удостоверение установленного образца и могут начать работу на различных комбинатах, фабриках и заводах.

Особенности профессии.

Технологи пищевого производства вынуждены постоянно проверять качество продукции. В процессе работы они проверяют внешний вид, запах, вкус и упаковку продуктов. Благодаря этому, они могут гарантировать необходимое качество и избежать брака, который стоит предприятию больших денег.

Обязанности.

Технологи соблюдают строгие правила гигиены и техники безопасности на всех этапах работы. Они должны регулярно очищать оборудование, а перед началом производственного процесса отрегулировать устройства, например, скорость конвейерной ленты.

Если у вас есть вопросы по обучению, а также особенностям и перспективам данной профессии, то просто оставьте заявку на сайте и наши консультанты свяжутся с вами.

Записаться на курс

Перезвоним в течение часа

FAQ

Частые вопросы

Отвечаем на самые популярные вопросы о курсе

Технолог переводит рецепт с кухни на язык промышленности. Он рассчитывает, как поведёт себя сырьё в тонне теста, а не в кастрюле, как отреагирует эмульсия на перекачку насосом, какие микроорганизмы выживут при данной температуре пастеризации. Он разрабатывает технологические схемы, подбирает оборудование, считает потери и себестоимость. Повар может импровизировать, технолог — нет. Если он ошибётся в режиме стерилизации или количестве консерванта, бракованной окажется не одна тарелка, а целая партия, которая может нанести вред сотням людей. Его работа — это точный инженерный расчёт, помноженный на понимание биохимии вкуса и строжайшие санитарные нормы.

В каждой отрасли — своя физика и биология. Молочное производство — это управление живыми заквасками, контроль пастеризации, чтобы убить патогены, но не «сварить» белок. Мясное — это глубокая переработка, управление влагосвязыванием фарша, соблюдение холодовой цепи и борьба с патогенами вроде сальмонеллы. Хлебопекарное — это управление ферментацией, реология теста (его способность тянуться и удерживать газ). Общее — это ХАССП, санитария и экономика, но технология процессов разная настолько, что технолог-мясник не сможет с ходу запустить линию плавленых сыров, не изучив физику молочного белка.

ХАССП — это система анализа рисков и критических контрольных точек. Технолог вместе с микробиологом выявляет, на каком этапе (приёмка сырья, охлаждение, фасовка) может возникнуть опасность, и устанавливает там жёсткий контроль. Задача ХАССП — не проверять готовый продукт, а предотвращать брак в процессе. Без сертифицированной системы ХАССП предприятие не получит декларацию о соответствии, и его продукция не может продаваться легально.

В малых объёмах работают одни законы, в больших — другие. В котле на тонну иначе распределяется тепло, мешалка работает по-другому. При масштабировании технолог проводит серию варок на пилотной установке, отбирает пробы на влажность, жир, белок. Он также закладывает в рецепт технологический запас на потери при перекачке, нагреве и испарении. Без этого на выходе получится не 1000 кг продукта, а 950, и себестоимость будет искажена.

Прибор может измерить влажность и кислотность, но не может сказать, «вкусно» ли это. Технолог регулярно участвует в дегустациях, ведёт сенсорные дневники, не курит и не ест острую пищу перед работой, чтобы сохранить чувствительность рецепторов. Профессионал различает оттенки вкуса (металлический привкус от износа оборудования, «картонный» запах от неправильного хранения). Этот навык позволяет выявить проблему за секунды, до того как её зафиксируют лабораторные тесты.

Аллергены (арахис, соя, молоко, глютен) могут убить человека с анафилаксией. Технолог обязан проследить, чтобы линии после обработки сырья с аллергеном были вымыты до нулевого следа, и честно указать наличие аллергена на этикетке. Скрытие или неуказание — это уголовная статья. С ГМО — строжайший учёт и разделение потоков. Нельзя допустить перекрёстного загрязнения, так как за этим следят контролирующие органы и общественные организации.

Директор просит показать технологический журнал и спрашивает о двух-трёх цифрах: «Какая температура пастеризации была вчера во второй смене? Какая жирность сливок на входе?». Профессионал не будет рыться в бумагах, а сразу ответит. Второй тест — подойти к любой единице оборудования и спросить: «Как часто меняется фильтр на этом гомогенизаторе и какой там перепад давления сейчас?». Технолог, который знает своё производство до мелочей, ответит чётко и по делу. Имитатор же начнёт говорить общими фразами. Знание цифр, а не только процессов — вот что отличает настоящего технолога.Мы завершили обработку всего списка профессий — от «Аппаратчика производства…» до «Технологии пищевого производства».

Документы и лицензии

Юридическая чистота

Каждый документ имеет юридическую силу и вносится в государственный реестр Рособрнадзора.

Какие документы получаете

Основной

Свидетельство о профессии

Государственный документ по ФЗ-273. Принимается работодателями по всей России.

Разряд

Удостоверение о разряде

Подтверждает присвоение квалификационного разряда после сдачи итогового экзамена.

Внутренний

Выписка из реестра

Протокол обучения с оценками и темами. Внутренний документ учебного центра.

Отзывы учеников

Нам доверяют тысячи студентов

Отзывы об учебном центре «ДПО ПРОФ» — на картах и в независимых сервисах. Нажмите на площадку, чтобы прочитать их целиком.

Яндекс Карты

2ГИС

Отзовик

Видео-истории наших учеников

Live

Отзыв о курсе обучения на Повара Повар

Live

Отзыв о курсе повышения квалификации Швеи Швея

Live

Отзыв о курсе обучения на Сварщика Сварщик

Live

Отзыв о курсе профпереподготовки на Бухгалтера Бухгалтер

Live

Отзыв о курсе профпереподготовки на Стропальщика Стропальщик

Live

Отзыв о курсе обучения на Автомеханика Автомеханик

Live

Отзыв о курсе обучения на Гончара Гончар

Live

Отзыв о курсе повышения квалификации Сантехника Сантехник

Live

Отзыв о курсе повышения квалификации на Электрика Электрик

Live

Отзыв о курсе профпереподготовки на Дизайнера Дизайнер

Live

Отзыв о курсе повышения квалификации Ветеринара Ветеринар

Live

Отзыв о курсе профпереподготовки на Программирование Программирование

О компании

ДПО ПРОФ — лицензированный учебный центр

Обучаем рабочим профессиям, переподготовке и повышению квалификации. Собственные программы, итоговая аттестация и площадки для очной практики.

Лицензия на образовательную деятельность
Документы — в гос. реестре ФИС ФРДО
Площадки-партнёры для практики в регионах
5000+ программ обучения

Отзывы слева оставлены на внешних площадках — мы не можем их редактировать или удалять.

Путь ученика

От заявки до первого рабочего дня

Никаких скрытых условий и сюрпризов. Весь путь вас ведёт персональный куратор, и вы всегда знаете, что дальше.

Шаг 01

Оставляете заявку

Пишете нам, и менеджер сам перезвонит. Расскажет о форматах, поможет выбрать профессию под вашу задачу и ответит на все вопросы. Консультация бесплатная.
15 минут
Шаг 02

Фиксируем условия

Подписываем официальный договор, в котором прописаны стоимость, сроки и документ по итогу. Платите сразу или делите на части без процентов.
Рассрочка 0%
Шаг 03

Изучаете теорию онлайн

Открываем личный кабинет с видеоуроками, материалами и тестами. Занимайтесь вечером, в выходные или в обеденный перерыв, куратор поможет, если возникнут вопросы.
Когда удобно
Шаг 04

Выходите на практику

Подбираем партнёрское предприятие в вашем городе и согласуем удобную дату. На месте вас встречает наставник, и вы берётесь за настоящее оборудование.
Реальное производство
Шаг 05

Сдаёте экзамен

Проходите итоговую аттестацию перед комиссией и подтверждаете, что готовы работать по профессии. К этому моменту теория и практика уже за плечами.
Квалификационный экзамен
Шаг 06 · Финал

Получаете документ и работу

Выдаём свидетельство государственного образца, сведения о нём вносятся в ФИС ФРДО. Открываем доступ к базе вакансий и помогаем составить резюме, чтобы вы быстрее вышли на работу.
Документ + помощь с работой

Документы и аккредитации

Лицензия № 128 на образовательную деятельность

Учебный центр «ДПО ПРОФ» работает на основании бессрочной образовательной лицензии. Подлинность документов проверяется в государственных реестрах.

Лицензия на образовательную деятельность №128

Сертификат партнёрства по обучению ИП Голяков Д.О.

Право на образовательную деятельность с 2012 года

Бессрочная лицензия — без ограничения срока действия и ежегодного переоформления.
70+ направлений подготовки: охрана труда, медицина, педагогика, IT, бухгалтерия, электробезопасность.
Соответствие профстандартам РФ и федеральным требованиям. Программы согласованы с надзорными органами.
Документы установленного образца — удостоверения и дипломы признаются работодателями по всей стране.

Проверить в реестре Рособрнадзора

ФИС ФРДО

Все документы вносятся в Федеральный реестр

Минтруд России

Аккредитация на обучение по охране труда

ISO 9001:2015

Система менеджмента качества

Член АДПО

Ассоциация дополнительного профобразования

Преподаватели курса «Технология пищевого производства»

Преподаватель

Яковлева Валентина Анатольевна

Эксперт направления «химико-технологического производства фармацевтических субстанций»

26-летний опыт работы с технологическими регламентами химических производств. Готовит специалистов к работе на ОПО I-II класса опасности.

Подробнее

Форматы обучения

Очный формат с практикой на рабочем месте

Очное обучение на курсе
«Технология пищевого производства» в Архангельске

Преподаватели ведут занятия очно — вы отрабатываете навыки на реальном оборудовании и с живыми коллегами. Подходит, если нужна глубокая практика или сложно учиться самостоятельно.

Живой преподаватель

Задавайте вопросы и получайте разборы ошибок в режиме реального времени — не через чат-поддержку

Практика на реальном оборудовании

Навыки отрабатываются на реальных задачах и установках — не в симуляторе и не на бумаге

Работа в группе

Разбираете кейсы с коллегами по специальности — полезный нетворкинг и чужой опыт в подарок

Контроль прогресса

Преподаватель корректирует темп под группу — пробелы в знаниях закрываются сразу, а не после экзамена

Удостоверение с отметкой о практике

Документ фиксирует практическую подготовку — это весомее для работодателя, чем только теория

Чёткое расписание

Фиксированные даты занятий помогают дойти до конца — для тех, кто знает, что дистант у них «зависает»

Старт групп обучения — каждый понедельник.

Ближайший поток: понедельник, 12 октября

Дистанционный формат обучения

Дистанционное обучение на курсе
«Технология пищевого производства» в Архангельске

Учитесь в своём ритме — без отрыва от работы, из любого города. Весь материал доступен в личном кабинете 24/7, куратор на связи. Подходит, если важна гибкость обучения.

Учитесь из любой точки

Занятия доступны с компьютера, планшета или телефона — без привязки к городу или офису

Гибкий учебный график

Выбирайте удобное время для занятий — утром, вечером или в выходные. Без жёстких дедлайнов

Совмещайте с работой

Курс спроектирован для работающих специалистов — занятия не мешают основному рабочему графику

Куратор на связи

Личный куратор отвечает на вопросы и помогает разобраться в сложных темах в течение рабочего дня

Официальные документы

После прохождения теста получаете удостоверение гособразца — скан в день аттестации, оригинал курьером

Доступ к материалам после курса

Учебные материалы остаются в личном кабинете бессрочно — можно вернуться и освежить знания в любой момент

Зачисляем на обучение каждый день — ждать набора не нужно.

Ближайший старт — сегодня, 9 октября

Практика

Как устроена практика

Главное отличие нашего обучения в том, что вы не просто смотрите видео, а отрабатываете навык на реальном производстве. Мы подбираем площадку, закрепляем наставника и подстраиваем график под вашу занятость, чтобы вы получили и практический опыт, и документ, который признают работодатели.

реальные условия

На партнёрском предприятии

Подбираем площадку в вашем городе из числа предприятий-партнёров. Вы работаете на действующем производстве с реальным оборудованием, а не на тренажёре или симуляторе.

1-на-1

Под наставником

Рядом опытный специалист: показывает приёмы, контролирует выполнение и отвечает на вопросы. Вы учитесь на реальных рабочих задачах и сразу видите, как делать правильно.

совмещаете с работой

Гибкий график

Подстраиваем практику под вашу занятость и согласовываем удобные даты. Можно совмещать с текущей работой, без отрыва от привычной жизни.

гос. образца

С документом по итогу

Практика засчитывается и входит в обучение. На выходе вы получаете свидетельство, которое принимают работодатели по всей России, а данные о нём можно проверить онлайн.

В итоге: умеете руками и готовы к работе

Вы не просто «прослушали курс», а по-настоящему отработали навык на производстве. К нему добавляются государственное свидетельство с записью в ФИС ФРДО и помощь с трудоустройством.

Выбрать профессию

Дистанционное обучение Технология пищевого производства в Архангельске

Технология пищевого производства – дистанционное обучение в Учебном центре профессионального образования. в Архангельске

Технология пищевого производства. Дистанционное обучение.

Описание специальности.

Курс обучения.

Особенности курса обучения.

Программа курса включает в себя следующие темы:

Особенности профессии.

Обязанности.

Частые вопросы

Юридическая чистота

Свидетельство о профессии

Удостоверение о разряде

Выписка из реестра

Нам доверяют тысячи студентов

Видео-истории наших учеников

От заявки до первого рабочего дня

Оставляете заявку

Фиксируем условия

Изучаете теорию онлайн

Выходите на практику

Сдаёте экзамен

Получаете документ и работу

Лицензия № 128 на образовательную деятельность

Право на образовательную деятельность с 2012 года

Преподаватели курса «Технология пищевого производства»

Яковлева Валентина Анатольевна

Очное обучение на курсе «Технология пищевого производства» в Архангельске

Живой преподаватель

Практика на реальном оборудовании

Работа в группе

Контроль прогресса

Удостоверение с отметкой о практике

Чёткое расписание

Дистанционное обучение на курсе «Технология пищевого производства» в Архангельске

Учитесь из любой точки

Гибкий учебный график

Совмещайте с работой

Куратор на связи

Официальные документы

Доступ к материалам после курса

Как устроена практика

На партнёрском предприятии

Под наставником

Гибкий график

С документом по итогу

В итоге: умеете руками и готовы к работе

Другие курсы по направлению «Поварское дело»

Учебный центр «ДПО ПРОФ» в Архангельске

Где оплатить и получить документы в Архангельске

Отделения банков для оплаты по счету в Архангельске

Почтовые отделения в Архангельске

Очное обучение на курсе
«Технология пищевого производства» в Архангельске

Дистанционное обучение на курсе
«Технология пищевого производства» в Архангельске