Варщик - дистанционное повышение квалификации с внесением в ФИС ФРДО в Саратове

Варщик сырья — это специалист, управляющий процессами варки и термообработки сырья в варочных котлах, автоклавах, реакторах и вакуум-аппаратах для производства целлюлозы, пищевых концентратов, химических растворов, стекломассы и других продуктов. Он отвечает за загрузку компонентов, поддержание заданных температуры и давления, контроль продолжительности цикла, слив или выгрузку готового продукта, а также за обслуживание и промывку варочного оборудования. Профессия требует актуальных знаний технологических регламентов, устройства паровых рубашек и систем нагрева, правил эксплуатации сосудов под давлением и строгого соблюдения промышленной безопасности при работе с горячими жидкостями и агрессивными средами.

Курс повышения квалификации варщик предназначен для действующих операторов варочных установок, аппаратчиков теплообменных процессов, пищевых технологов и рабочих химических производств, которым необходимо продлить срок действия удостоверения, подтвердить или повысить квалификационный разряд (со 2-го по 6-й), освоить современные системы автоматического регулирования варки, а также пройти обязательную проверку знаний по промбезопасности и охране труда при работе с теплоносителями. Программа охватывает последние изменения в технических регламентах Таможенного союза на пищевую и химическую продукцию, методы оптимизации времени цикла и углублённый разбор причин брака варёных полуфабрикатов.

Ссылка на изображение

Для кого подходит повышение квалификации

• Варщикам 2–3 разряда — чтобы официально повысить разряд до 4-го, освоить самостоятельное ведение процесса варки в герметичных котлах, изучить устройство систем регулирования температуры и давления, получить допуск к работе с паровыми рубашками и перемешивающими устройствами.

• Варщикам 4–5 разряда — для продления удостоверения, актуализации знаний по новым технологическим картам варки, режимам стерилизации консервов и упаривания растворов, а также для получения допуска к руководству сменой варочного участка.

• Мастерам и технологам пищевых, целлюлозных и химических цехов — чтобы систематизировать требования к операционному контролю качества, научиться выявлять причины недовара, пригорания и вспенивания, управлять персоналом при нештатных ситуациях.

• Специалистам, у которых истекает срок действия удостоверения или был перерыв в работе более года, — своевременное обучение избавляет от отстранения от работы с сосудами под давлением и штрафных санкций при проверках Ростехнадзора.

Программа курса «Повышение квалификации Варщик»

Модуль 1. Актуальная нормативная база варочных производств

Изменения в Федеральных нормах и правилах эксплуатации сосудов под давлением, технические регламенты на пищевую продукцию, целлюлозу и химические вещества. Правила ведения варочных журналов и учёта расхода сырья. Регламент допуска персонала к обслуживанию варочного оборудования.

Модуль 2. Сырьё и химические основы варки

Виды сырья: древесная щепа, растительное и животное сырьё, химические реагенты. Физико-химические процессы при варке: гидролиз, экстракция, денатурация белков. Влияние pH, окислительно-восстановительного потенциала и катализаторов на качество продукта.

Модуль 3. Устройство варочного оборудования

Варочные котлы периодического и непрерывного действия, автоклавы, реакторы с мешалкой, вакуум-выпарные аппараты. Системы обогрева: острый пар, паровые рубашки, электроиндукционный нагрев. Предохранительные клапаны, манометры, системы блокировки.

Модуль 4. Технология проведения процесса варки

Загрузка, набор температуры и давления, выдержка, декомпрессия и слив. Контроль параметров по диаграммам. Регулирование скорости подъёма температуры для предотвращения дефектов. Особенности варки под вакуумом и в инертной среде.

Модуль 5. Контрольно-измерительные приборы и автоматизация

Термопары, датчики давления, уровнемеры, расходомеры. Программируемые логические контроллеры и SCADA-системы. Автоматическое поддержание режима, регистрация данных. Действия при отказе автоматики и переходе на ручное управление.

Модуль 6. Контроль качества и дефекты варёного продукта

Оценка степени провара, вязкости, содержания сухих веществ. Дефекты: недовар, перевар, подгорание, посторонний привкус. Причины и корректировка режима. Ведение сменного журнала контроля качества.

Модуль 7. Охрана труда и промышленная безопасность

Опасности: высокая температура, давление, химические ожоги, выбросы пара. СИЗ варщика: термостойкий фартук, перчатки, очки. Порядок аварийной остановки котла. Первая помощь при ожогах паром и химических ожогах.

Модуль 8. Итоговая аттестация

Компьютерное тестирование на знание нормативов, технологии варки, устройства оборудования и правил промышленной безопасности. Допускается неограниченное число попыток. Результат заносится в протокол проверки знаний и служит основанием для выдачи свидетельства о повышении квалификации.

Зарплата и должностные обязанности Варщика

Повышение квалификации варщика напрямую влияет на доход и допуск к самостоятельному ведению процесса варки.

• Варщик 2–3 разряда — Подготовка сырья, загрузка котла под контролем, наблюдение за приборами, чистка оборудования. При повышении разряда получает право на самостоятельное ведение варки по заданной карте. Зарплата: 50 000 – 70 000 руб.

• Варщик 4–5 разряда — Самостоятельная варка, корректировка режима, контроль качества полуфабриката, руководство помощником. Удостоверение с 4–5 разрядом обязательно. Зарплата: 70 000 – 95 000 руб.

• Варщик 6 разряда / Бригадир варочного отделения — Обслуживание автоматизированных линий, оптимизация режимов, руководство сменой из 2–4 человек, обучение персонала. Требуется подтверждение 6 разряда и знание правил эксплуатации сосудов под давлением. Зарплата: 100 000 – 130 000+ руб.

Преподаватели курса

Яковлева Валентина Анатольевна — эксперт химико-технологического производства фармсубстанций, GMP и ISO 9001. Готовит специалистов к работе на ОПО I–II класса опасности и аттестации Ростехнадзора по Б.1.1, Б.1.10, Б.1.11. Стаж 26 лет.

Бондаренко Елена Викторовна — инженер по промышленной безопасности пищевого производства, стаж 19 лет.
Аттестованный эксперт по эксплуатации сосудов под давлением и газовому хозяйству. Консультирует предприятия по вопросам охраны труда при варке. Курирует модули по безопасности и оказанию первой помощи.

Отзывы учеников курса «Повышение квалификации Варщик»

Сергей О., варщик 3 разряда (Архангельск)
«Работал на вспомогательных операциях, хотел стать старшим варщиком. Прошёл курс дистанционно, всё разъяснили про режимы и автоматику. Получил 4 разряд и сразу перевели на самостоятельную варку с прибавкой к зарплате.»

Антон Г., мастер варочного цеха (Красноярск)
«Продлевал удостоверение для себя и двух варщиков. Модуль по контролю качества помог снизить процент недовара. Протокол промбезопасности проверил инспектор без замечаний. Спасибо за актуальный материал.»

Руслан Д., варщик (Калининград)
«После перерыва восстанавливал разряд. Учился в удобном темпе, всё доступно. Получил документы, устроился на рыбоконсервный завод варщиком. Доволен.»

Запишитесь на дистанционное обучение «Повышение квалификации Варщик»

Дистанционный курс повышения квалификации варщиков даёт всё необходимое: видеолекции по устройству варочных котлов и технологии варки, схемы паропроводов и КИП, разбор дефектов, тренажёр по промышленной безопасности и итоговый тест с неограниченным числом попыток, который можно пройти онлайн.

После завершения обучения вы получаете:

Удостоверение о повышении квалификации по профессии «Варщик» (на бумажном носителе). Подтверждает успешное прохождение программы обучения с присвоением квалификационного разряда. Данные вносятся в ФИС ФРДО.

Протокол проверки знаний по профессии «Варщик» (в электронном виде и на бумажном носителе). Содержит уникальный регистрационный номер из реестра обученных лиц. Действителен для предъявления контролирующим органам и при приёме на работу.

Оставьте заявку, и менеджер подробно проконсультирует вас в течение 15 минут.