Live
Отзыв о курсе обучения на Повара
Повар
Достаточно посмотреть, как повар обращается с продуктами и наводит порядок на своём рабочем месте, или оценить простые вещи: салат и бульон. Повар, который бережно, даже нежно обращается с ингредиентами, а не швыряет их, уважает свой труд и гостя. Его станция сияет, полотенца чистые, а ножи острые. Прозрачный, ароматный бульон с золотистыми «глазками» жира говорит о терпении и мастерстве, как и салат, в котором каждый лист целый и хрустящий, а заправка не «убила» вкус овощей. Если эти простые блюда доведены до совершенства, можно быть уверенным, что и сложное горячее будет на высоте. Это внимание к деталям и уважение к продукту — признак настоящего профи.
