Освоив культивирование пробиотических бактерий, аппаратчик может перейти на производство заквасок для пищевой промышленности, бактериальных инсектицидов или биологических средств защиты растений. Более высокая ступень — работа с рекомбинантными штаммами-продуцентами фармацевтических белков и вакцин, где требования к асептике и контролю процесса ещё строже. Следующий шаг — старший аппаратчик смены или технолог цеха. При получении профильного биотехнологического образования — инженер-технолог, разрабатывающий режимы ферментации для новых препаратов. Профессия востребована в фармацевтической, ветеринарной, пищевой и сельскохозяйственной промышленности.