Бариста - дистанционное обучение с внесением в ФИС ФРДО

Бариста — дистанционное обучение с внесением в ФИС ФРДО в Москве

Бариста — специалист по приготовлению кофе и кофейных напитков, работающий с эспрессо-машиной, кофемолкой и другим оборудованием. В обязанности входит помол и дозирование кофе, экстракция эспрессо, взбивание молока, приготовление классических и авторских напитков (капучино, латте, раф, флэт уайт и др.), латте-арт, обслуживание гостей, работа с кассой и поддержание чистоты. Обучение предназначено для лиц, желающих освоить профессию с нуля или систематизировать имеющиеся навыки. Программа сочетает теоретическую подготовку с дистанционным освоением практических навыков на видеокейсах и виртуальных симуляторах.

Программа профессионального обучения рассчитана на 150 академических часа (2 недели). К обучению допускаются лица не моложе 18 лет. После итоговой аттестации выдаётся свидетельство о профессии рабочего (должности служащего) «Бариста» с внесением в ФИС ФРДО и удостоверение установленного образца.

Кому подходит обучение на бариста

Программа рассчитана на разные категории слушателей: от новичков, которые хотят освоить востребованную профессию в сфере общественного питания, до действующих сотрудников, желающих систематизировать знания и повысить квалификацию. Обучение помогает освоить технику приготовления кофе, работу с оборудованием, стандарты обслуживания и правила безопасности.

Новичкам без опыта. Вы получите базовые знания и навыки приготовления эспрессо, капучино, латте, работы с кофемашиной и кофемолкой, взбивания молока и латте-арта. После обучения сможете претендовать на должность бариста начального уровня.

Официантам, барменам, работникам кафе и ресторанов. Программа поможет расширить профессиональные компетенции, освоить кофейное направление и повысить свою ценность для работодателя.

Специалистам после перерыва в работе. Курс позволяет актуализировать знания по современным сортам, методам заваривания и стандартам обслуживания, подготовиться к возвращению в профессию.

Требования к слушателям. Возраст от 18 лет, отсутствие медицинских противопоказаний для работы с продуктами питания. Наличие среднего профессионального или высшего образования приветствуется, но не обязательно.

Что будет уметь выпускник после курса бариста

Программа формирует практические навыки и теоретические знания, необходимые для работы бариста. Выпускник уверенно готовит кофейные напитки, работает с оборудованием, обслуживает гостей, соблюдает санитарные нормы и правила безопасности. Полученные документы подтверждают квалификацию и дают право на выполнение соответствующих работ.

Готовить эспрессо и кофейные напитки. Настройка помола, дозирование, экстракция эспрессо, приготовление капучино, латте, раф, флэт уайт, американо, соблюдение рецептур и техники.

Взбивать молоко и выполнять латте-арт. Правильное взбивание молока, создание базовых рисунков (сердце, розетта, тюльпан), контроль температуры и текстуры.

Работать с кофейным оборудованием. Эспрессо-машины, кофемолки, темперы, питчеры, фильтр-методы (воронка, аэропресс, кемекс), настройка, чистка, обслуживание.

Обслуживать гостей и вести кассовые операции. Консультирование по меню, принятие заказа, приготовление и подача, работа с кассой, приём оплаты, поддержание чистоты.

Соблюдать санитарные нормы и правила безопасности. Требования к хранению зерна и молока, чистоте оборудования и рабочего места, личной гигиене, охрана труда, противопожарная безопасность.

Программа обучения бариста

Учебный план включает теоретические дисциплины и практические задания, выполняемые дистанционно с использованием видеокейсов, виртуальных симуляторов приготовления напитков и интерактивных тестов. Все модули ориентированы на формирование профессиональных компетенций.

Модуль 1. Введение в профессию баристаИстория кофе, виды зёрен, обжарка, помол, дегустация, этика и стандарты обслуживания, роль бариста в кофейной культуре.

Модуль 2. Кофейное оборудованиеЭспрессо-машины, кофемолки, темперы, питчеры, фильтр-оборудование, правила эксплуатации, настройки, чистки и обслуживания.

Модуль 3. Эспрессо и молочные напиткиРецептуры и техника приготовления эспрессо, капучино, латте, раф, флэт уайт, американо, взбивание молока, латте-арт, работа с пропорциями.

Модуль 4. Альтернативные методы завариванияВоронка, аэропресс, кемекс, френч-пресс, пуровер, особенности помола, температура, время заваривания, дегустация.

Модуль 5. Обслуживание гостей и кассовые операцииСтандарты сервиса, консультирование, принятие заказа, приготовление и подача, работа с кассой, приём платежей, разрешение конфликтных ситуаций.

Модуль 6. Санитарные нормы и техника безопасностиТребования к хранению продуктов, чистоте оборудования, личной гигиене, охрана труда, пожарная безопасность, действия при нештатных ситуациях.

Модуль 7. Итоговая аттестацияТеоретический экзамен в форме онлайн-тестирования и практическое задание. После успешной сдачи выдаются свидетельство и удостоверение.

Как проходит дистанционное обучение на бариста

Обучение проводится полностью дистанционно с применением электронных образовательных технологий. Слушателям предоставляется доступ к образовательной платформе, где размещены видеолекции, интерактивные учебники, видеоуроки по приготовлению кофе, виртуальные симуляторы кофемашины, практические кейсы и тесты.

1. Теоретическая подготовка. Изучение рецептур, оборудования, стандартов обслуживания, санитарии через видеолекции и электронные материалы.

2. Виртуальные практические занятия. Выполнение заданий на интерактивных тренажёрах: приготовление эспрессо, взбивание молока, латте-арт, обслуживание гостей в симуляции.

3. Работа с преподавателем. Консультации онлайн, вебинары, обратная связь по заданиям, разбор сложных вопросов.

4. Самостоятельная работа. Закрепление материала с помощью тестов и дополнительных заданий на платформе.

5. Итоговая аттестация. Онлайн-тестирование и выполнение практического задания. По результатам присваивается квалификация «Бариста», выдаются документы установленного образца.

Уровни квалификации и карьерные перспективы бариста

Уровень специалиста определяется опытом, сложностью приготавливаемых напитков и занимаемой должностью. Указанные зарплаты являются ориентировочными и зависят от региона, уровня заведения, опыта и условий труда.

Диапазоны приведены по данным порталов hh.ru, avito.ru и могут отличаться в зависимости от региона и специфики предприятия.

Кто обучает на курсе бариста

Инна Семёновна строит обучение от теории к практике: сначала основы рецептур и оборудования, затем отработка навыков на виртуальных тренажёрах. Она требует от слушателей внимательности, аккуратности и клиентоориентированности, что критически важно для бариста.

Отзывы выпускников дистанционного курса бариста

Пройдите дистанционное обучение на бариста

В учебном центре «ДПО ПРОФ» можно пройти программу профессионального обучения по профессии «Бариста» объёмом 150 академических часа. Стоимость — от 5000 рублей. Обучение проводится дистанционно, что позволяет учиться без отрыва от работы и в удобное время. После итоговой аттестации выдаются свидетельство о профессии рабочего (служащего) с внесением в ФИС ФРДО и удостоверение установленного образца.

За время обучения вы освоите приготовление кофейных напитков, работу с кофейным оборудованием, обслуживание гостей, кассовые операции и санитарные нормы. Полученные документы подтверждают квалификацию и дают право на выполнение соответствующих работ.