Дистанционные и очные курсы по направлению «Поварское дело»: 46 программ с выдачей документов установленного образца и регистрацией в ФИС ФРДО. Обучение без отрыва от работы, набор круглый год.
Профессиональное обучение по направлению «Поварское дело» подходит для специалистов, которые хотят получить рабочую профессию в сфере общественного питания и пищевой промышленности, освоить технологии приготовления блюд, работу с кухонным оборудованием и повысить квалификацию.
Курсы позволяют получить необходимые знания для работы в ресторанах, кафе, столовых, детских садах, мясоперерабатывающих цехах, коптильнях и барах. Программы подготовки включают изучение товароведения, технологии обработки сырья, санитарных норм, правил эксплуатации теплового и холодильного оборудования, а также требований системы ХАССП.
После завершения обучения специалисты получают документы установленного образца, подтверждающие квалификацию и право выполнять профессиональные обязанности, а именно: удостоверение, свидетельство о рабочей профессии и протокол проверки знаний.
Обучение по направлению «Поварское дело» предназначено для работников кухонь, пищевых производств, специалистов, желающих освоить новую профессию, а также сотрудников, которым требуется повышение квалификации в соответствии с профессиональными стандартами.
Кандидаты без опыта и выпускники 9–11 классов. Старт карьеры с нуля и быстрый вход в профессию.
Переход в новую или смежную сферу. Можно совмещать обучение с работой.
Повышение разряда, актуализация знаний и рост по должности.
Корпоративное обучение сотрудников ресторанов, столовых, пищевых производств.
Получение новой квалификации для успешного трудоустройства.
Обучение целых коллективов и повышение квалификации сотрудников без отрыва от производства.
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии повара, протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии бармена, протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии коптильщика колбасного сыра, протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии обвальщика мяса, протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии повара (для детских учреждений), протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Документ: удостоверение и свидетельство о профессии повара (кафе и рестораны), протокол проверки знаний.
Объём: от 72 часов
Специалисты, прошедшие обучение по направлению «Поварское дело», востребованы в ресторанах, кафе, барах, столовых, детских садах, школах, больницах, на мясокомбинатах и в коптильных цехах. Их работа связана с приготовлением блюд, обработкой сырья, копчением продуктов, барным обслуживанием и обеспечением санитарных норм.
Приготовление заказных и банкетных блюд, работа в горячем и холодном цехах.
Организация питания с учетом возрастных, диетических и санитарных норм.
Копчение колбас и сыра, обвалка мяса, барное обслуживание, изготовление коктейлей.
В зависимости от выбранной специализации выпускник может работать поваром, барменом, коптильщиком колбасного сыра, обвальщиком мяса, поваром в детском саду или поваром в кафе и ресторане.
Основные обязанности специалистов включают подготовку сырья и продуктов, приготовление блюд по технологическим картам, обслуживание гостей, контроль качества и сроков годности, ведение учёта и соблюдение санитарных правил.
Размер заработной платы специалистов зависит от региона, типа заведения, квалификационного разряда и опыта работы. В престижных ресторанах и на крупных пищевых производствах доход может быть выше за счёт премий и чаевых.
| Должность | Средняя заработная плата в месяц |
|---|---|
| Повар (универсал / кафе и ресторан) | 45 000 – 90 000 ₽ |
| Бармен | 40 000 – 80 000 ₽ |
| Обвальщик мяса / Коптильщик | 45 000 – 75 000 ₽ |
| Повар в детский сад | 30 000 – 55 000 ₽ |
| Специалист высокой квалификации | от 80 000 ₽ |
После получения опыта работы специалист может повышать квалификационный разряд, осваивать смежные профессии и претендовать на должности су-шефа, шеф-повара, заведующего производством или управляющего заведением.
Пять шагов от заявки до удостоверения у вас на руках. Никаких очных занятий и командировок — всё онлайн, по собственному графику.
Оставляете заявку на сайте или звоните по телефону. Уточняем профессию, направление и сроки обучения.
Подбираем подходящую программу, согласуем стоимость и сроки. Заключаем договор — для физлиц или организаций.
Доступ к материалам в личном кабинете 24/7. Видеолекции, конспекты, практика, консультации с преподавателем.
Сдаёте итоговый тест онлайн в удобное время. При необходимости — пересдача без дополнительной платы.
Скан удостоверения — на email в день аттестации. Оригинал — Почтой России в любой регион. Запись в ФИС ФРДО.
Учебный центр «ДПО ПРОФ» работает на основании бессрочной образовательной лицензии. Подлинность документов проверяется в государственных реестрах.
Специалист в области поваров высшей кухни и шеф-поваров. За 9 лет провела десятки мастер-классов и обучила сотни поваров.
Подробнее
22 года в клинической медицине — от участкового терапевта до заведующего отделением. Как кардиолог высшей категории готовит врачей к аккредитации, но его компетенции охватывают всю внутреннюю медицину и общие врачебные дисциплины.
Подробнее
16-летний практик в кондитерского и шоколадного дела. Стажировался в кулинарных школах Италии и Франции.
Подробнее
26-летний опыт работы с технологическими регламентами химических производств. Готовит специалистов к работе на ОПО I-II класса опасности.
Подробнее
Специалист в области химико-технологического производства минеральных удобрений. За 19 лет подготовил сотни аппаратчиков для предприятий химической промышленности.
Подробнее
14 лет на мясоперерабатывающих предприятиях — от ученика обвальщика до мастера цеха разделки. Знает все этапы: от приёмки туш до финишной жиловки и зачистки.
Подробнее
Работаем с компаниями по договору. Обучаем группы сотрудников, предоставляем все закрывающие документы, выставляем счета на юрлица и берём отчётность на себя.
